農(nóng)業(yè)部談馬鈴薯饅頭:公認好吃。
“馬鈴薯是世界公認的吃飽吃好吃健康的主糧食品，但是因為諸多原因，過去我們沒有真正認識到這一點。這兩年，通過各方面宣傳，這個認知越來越為社會所接受，馬鈴薯產(chǎn)業(yè)開發(fā)取得了令人鼓舞的成績！馬鈴薯主食產(chǎn)品已經(jīng)進入了市場，進入了千家萬戶。” 在5月5日舉行的農(nóng)業(yè)結構調整有關情況介紹發(fā)布會上，農(nóng)業(yè)部副部長余欣榮對外介紹了馬鈴薯主糧化的有關情況。 2016年2月25日，由中國農(nóng)業(yè)科學院會同農(nóng)業(yè)部種植業(yè)司召開的馬鈴薯產(chǎn)業(yè)開發(fā)高層探討會暨成果發(fā)布會，在北京中國農(nóng)業(yè)科學院國家農(nóng)業(yè)圖書館報告廳召開。萬杰智能作為馬鈴薯智能主食機械研發(fā)與制造企業(yè)應邀參會，來自農(nóng)業(yè)部、衛(wèi)計委、科技部、國家食藥總局、國務院發(fā)展研究中心等單位相關司局負責人、全國部分省(自治區(qū))市農(nóng)業(yè)(農(nóng)牧)廳(委、局)有關負責人、國家馬鈴薯中心亞太中心等專家、馬鈴薯產(chǎn)業(yè)方面的企業(yè)負責人共同參加，并受到新華社、人民日報、中央電視臺等權威媒體的廣泛關注。 余欣榮說，現(xiàn)在越來越多的消費者認識到了馬鈴薯是一種健康食品，由過去停留在副食的階段開始進入到主糧和副食綜合利用的階段。中央財政也在加大支持力度，各級政府也將其作為結構調整的重點。
在三大主糧稻米、小麥、玉米出現(xiàn)“三量齊增”的背景下，為推進農(nóng)業(yè)供給側和需求側有效對接，2015年，農(nóng)業(yè)部啟動馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略，推進把馬鈴薯加工成饅頭、面條、米粉等主食，使馬鈴薯成為稻米、小麥、玉米外的第四大主糧。 今年2月，農(nóng)業(yè)部發(fā)布《關于推進馬鈴薯產(chǎn)業(yè)開發(fā)的指導意見》，提出到2020年，馬鈴薯種植面積擴大到1億畝以上，適宜主食加工的品種種植比例達到30%，主食消費占馬鈴薯總消費量的30%。
余欣榮表示，農(nóng)業(yè)部門將進一步因勢利導，健康引導消費，消費指導生產(chǎn)。一是加快技術創(chuàng)新。進一步篩選出一批優(yōu)質、高產(chǎn)、抗逆、綜合性狀優(yōu)良、適宜主食加工的新品種，研發(fā)馬鈴薯饅頭、面條及不同區(qū)域特色產(chǎn)品的配方和工藝。二是推進產(chǎn)業(yè)開發(fā)。繼續(xù)抓好馬鈴薯主食開發(fā)試點，降低馬鈴薯種植、主食加工成本，改善產(chǎn)品品質，滿足消費者的需要。三是加強宣傳引導。充分利用電視、廣播和網(wǎng)絡等媒體，大力開展科普宣傳，引導健康消費，打造小康社會主食文化。 |
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